Preparación

Mezcle la maicena y el azúcar en el utensilio a temperatura media; agregue la leche hasta que quede sin grumos. Cocínelo mientras revuelve constantemente hasta que la mezcla hierva. Reduzca la temperatura a baja y cocínelo 1 minuto más. Añada como ½ taza de la natilla caliente al substituto de huevo; combínelo bien y transfieralo de nuevo al utensilio. Cocínelo y revuélvalo por 3 minutos pero no lo hierva. Apártelo de la hornilla y agréguele la vainilla; coloque el papel encerado o plástico directamente sobre la natilla y colóquelo sobre una rejilla de metal para enfriarlo.

Distribuya los cubitos de bizcochoen una sola capa uniforme dentro de un molde para hornear de 9 X 13 plgs. Cubra el bizcocho con la piña sin el jugo. Reserve varias rebanadas de arándanos y fresas para adornar; distribuya el resto por encima de la piña. Esparza la natilla sobre las bayas uniformemente con una espátula. Rebane los plátanos por encima de la natilla y distribuya la crema batida uniformemente sobre los plátanos. Adorne con los arándanos y fresas reservados. Enfríese por lo menos 2 horas antes de servirse.