Corbatines de Pasta con Salsa de Nuez de Nogal

Corbatines de Pasta con Salsa de Nuez de Nogal

Porciones: 4
Utensilios

Utensilio de 3Qts, y Utensilio de 1Qt.

Valores nutricionales

  • Calorías 560
  • Proteínas 21,9 g
  • Grasas 15,8 g
  • % Grasas 24,9 %
  • Carbohidratos 84,8 g
  • Fibra 5,1 g
  • Colesterol 9 mg
  • Sodio 365 mg

Ingredientes

  • 12 Ozs. de pasta en forma de corbatines
  • 1 Taza de trocitos de nueces de nogal
  • ¼ Taza de perejil, las hojas solamente
  • 1 Diente de ajo cortado a la mitad
  • 2 Cdas. de aceite de oliva
  • 1 Taza de leche evaporada desnatada
  • 2 Cdtas de maicena
  • ¼ Cdta. De sal, opcional
  • ¼ Cdta. De pimienta recién molida
  • Una pizca de nuez moscada
  • ¼ Taza de queso tipo Roquefort desmenuzado, opcional
  • 5 Tomates cerezas cortados a la mitad, para adornar

Preparación

En el utensilio de 3 Qts a temperatura media, cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete pero omitiendo el aceite y la sal.

Entretanto, en el procesador de alimentos o en la licuadora, pique finamente las nueces de nogal, el perejil y el ajo ( no lo procese demasiado para que no se haga pasta). En el utensilio de 1 Qt a temperatura media, combine la mezcla de nueces de nogal y el aceite; cocínelo, revolviendo a menudo, hasta que se espese y haga burbujas. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada.

Escurra la pasta; revuélvala con la salsa de nueces de nogal. Cúbrala con el queso tipo Roquefort, si lo desea, y adorne con tomates cerezas.

Contáctenos
Aquí