Compota de Manzanas y Ciruelas

Compota de Manzanas y Ciruelas

Porciones: 6
Utensilios

Utensilio de 3Qt. con tapa

Valores nutricionales

  • Calorías 225,1
  • Proteínas 1,8 g
  • Grasas 0,6 g
  • % Grasas 2,2 %
  • Carbohidratos 55 g
  • Fibra 6,6 g
  • Colesterol 0 mg
  • Sodio 8 mg

Ingredientes

  • 1 Cda. De cáscara de manzana rallada
  • ½ Taza de azúcar
  • 1 Taza de jugo de naranja recién exprimido
  • ½ Taza de agua
  • ½ Taza de vino blanco o jugo de uva blanca
  • 2 Astillas de canela, como de 3plgs. Cada una
  • 3 Manzanas verdes agrias grandes, sin pelar, picadas en cuatro y sin el corazón
  • 1 Taza de ciruelas, sin semilla, cortadas a la mitad
  • ½ Taza de albaricoques (damascos) cortados a la mitad
  • 2 Cdas de crema agria desgrasada, o de yogur de vainilla para adornar
  • Nuez moscada molida para adornar

Preparación

Combine en el utensilio la cáscara de naranja y el azúcar; añada el jugo de naranja, el agua, el vino y las canelas en astilla. Cocínelo y revuélvalo a temperatura baja hasta que el azúcar se disuelva. Suba la temperatura a media y cocínelo destapado por 5 minutos.

Rebane finamente las manzanas y añadaselas al almíbar caliente con las ciruelas y los albaricoques. Tápelo con el control TempTone abierto y cocínelo hasta que suene el tono. Reduzca la temperatura a baja, cierre el control y hierva a fuego lento por 20 minutos. Si lo desea, sírvala calient con una cdta. De crema agria o yogur y adórnela con una pizca de nuez moscada.

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