Compota de Manzanas y Ciruelas
Porciones: 6
Utensilios
Utensilio de 3Qt. con tapa
Valores nutricionales
- Calorías 225,1
- Proteínas 1,8 g
- Grasas 0,6 g
- % Grasas 2,2 %
- Carbohidratos 55 g
- Fibra 6,6 g
- Colesterol 0 mg
- Sodio 8 mg
Ingredientes
- 1 Cda. De cáscara de manzana rallada
- ½ Taza de azúcar
- 1 Taza de jugo de naranja recién exprimido
- ½ Taza de agua
- ½ Taza de vino blanco o jugo de uva blanca
- 2 Astillas de canela, como de 3plgs. Cada una
- 3 Manzanas verdes agrias grandes, sin pelar, picadas en cuatro y sin el corazón
- 1 Taza de ciruelas, sin semilla, cortadas a la mitad
- ½ Taza de albaricoques (damascos) cortados a la mitad
- 2 Cdas de crema agria desgrasada, o de yogur de vainilla para adornar
- Nuez moscada molida para adornar
Preparación
Combine en el utensilio la cáscara de naranja y el azúcar; añada el jugo de naranja, el agua, el vino y las canelas en astilla. Cocínelo y revuélvalo a temperatura baja hasta que el azúcar se disuelva. Suba la temperatura a media y cocínelo destapado por 5 minutos.
Rebane finamente las manzanas y añadaselas al almíbar caliente con las ciruelas y los albaricoques. Tápelo con el control TempTone abierto y cocínelo hasta que suene el tono. Reduzca la temperatura a baja, cierre el control y hierva a fuego lento por 20 minutos. Si lo desea, sírvala calient con una cdta. De crema agria o yogur y adórnela con una pizca de nuez moscada.
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